Вы тут

Як выбраць вяндлярню?*


Любіце вэнджаніну, але не гатовыя купляць тавар невядомага паходжання ў краме? Спецыялісты кампаніі «Коптим» рэкамендуюць набыць спецыяльнае абсталяванне для дачнай хаты ці паходу і рыхтаваць дэлікатэсы самастойна. Аб розных відах вяндлярняў, іх перавагах і недахопах распавядаюць эксперты.


Гарачае і халоднае вэнджанне: падабенства і адрозненні

Перад тым, як выбіраць устаноўку і вывучаць каталог мангалаў у Мінску з цэнамі, вызначыцеся з відам вэнджання. Прынцыпы халоднай і гарачай апрацоўкі прадуктаў прыкметна адрозніваюцца, густ і працягласць захоўвання таксама розныя.

Асаблівасці халоднага вэнджання. Падрыхтоўка мяса, рыбы, сала і сыру адбываецца пры тэмпературы 18°С... +25°С і займае некалькі сутак. З прадукта паступова сыходзіць вільгаць. Стравы, прыгатаваныя метадам халоднага вэнджання, захоўваюцца ад некалькіх тыдняў да паўгода. Для такога працэсу спецыялісты раяць у якасці «паліва» выбіраць фруктовыя гатункі драўніны, дуб, алешыну ці асіну. Ігліца вельмі не рэкамендавана, пры высокай тэмпературы яна вылучае смалу, якая гарыць і стварае з'едлівы дым.

Асаблівасці гарачага вэнджання. Прадукты гатуюць пры тэмпературы +35°С... +150°С, ад 30 хвілін да 3 гадзін. Вільгаць і тлушч ў гатовай страве захоўваюцца, мяса і рыба атрымліваюцца сакавітымі і духмянымі. Гэты від вэнджання актуальны ў тым выпадку, калі хочацца прыемна адпачыць на выходных у коле блізкіх людзей і паласавацца смачнай ежай на свежым паветры. Памятайце, што захоўваюцца прадукты гарачага вэнджання не больш за 2-3 дні, і іх трэба змясціць у халадзільнік.

Класіфікацыя вяндлярняў: від паліва, мабільнасць

На рынку Мінска багаты асартымент вяндлярняў. Як абраць варыянт, яакі падыходзіць? На што арыентавацца пры куплі? Гэтыя і іншыя пытанні асвятляюць спецыялісты «Коптим».

Від паліва

  • Электрастатычныя вяндлярні — практычнае і зручнае абсталяванне, працуе па прынцыпе смажыльнай шафы, падыходзіць для загараднага дома. Устаноўкі кампактныя (памерам са стандартную мікрахвалевую печ), але шмат дэлікатэсаў ў іх не прыгатуеш.
  • Бытавыя вяндлярні для газавай пліты — тут усё таксама даволі проста: ёмістасць абсталявана гідразатворам, змяшчаецца на газавую плітку і гатуе пры тэмпературы ад 90°C. Абавязкова неабходна зрабіць адвод дыму праз гумовы шланг за межы дома. Звычайна гатаванне стравы не займае больш за гадзіну.
  • Вугальныя вяндлярні — за кошт тлення драўніны прадукты набываюць асаблівы водар. Спецыялісты сцвярджаюць, што ў гэтым выпадку працэс падрыхтоўкі далікатэсаў максімальна набліжаны да натуральнага.

Мабільнасць установак

Стацыянарныя вяндлярні. Габарытнае абсталяванне для загараднага дома. Звычайна такія мадэлі вырабляюць з чыгуну або нержавеючай сталі, яны трывалыя і цяжкія, таму манціруюцца ў адмысловым месцы на прысядзібным участку і застаюцца там на доўгія гады.

Вяндлярні для пікніка са звычайнай і нержавеючай сталі

Устаноўкі для вэнджання ў паходзе. Гэта мабільныя версіі абсталявання, якія лёгка сабраць і разабраць. Калі вы купілі кампактную вяндлярню, можаце смела браць яе на рыбалку, паляванне або для іншага адпачынку на прыродзе.

ТОП-5 парад, як выбраць вяндлярню

  • Таўшчыня сценак і матэрыял. Выбірайце ўстаноўку, таўшчыня сценак у якой не менш 1,5 мм, такі паказчык гарантуе, што ёмістасць не дэфармуецца і хутка не прыйдзе ў непрыдатнасць. Зразумела, перавагу лепш аддаць абсталяванню з нержавеючай сталі (мабільнае) або чыгуну (стацыянарнае), гэтыя матэрыялы найбольш трывалыя.
  • Аб'ём чашы. Тут эксперты раяць арыентавацца на неабходную колькасць вэнджаніны. Чым большая ваша кампанія, тым больш павінны быць габарыты ўстаноўкі. Памятаеце, што пры закладцы прадуктаў трэба выконваць дыстанцыю: кавалачкі рыбы, сала і мяса не павінны ляжаць ушчыльную адзін да аднаго, інакш яны раўнамерна не прыгатуюцца.
  • Гідразатвор павышае герметычнасць вяндлярні і павялічвае рабро калянасці. Накрыўка закрываецца шчыльна, пахі адсутнічаюць, гатваць дэлікатэсы можна не толькі на вуліцы, але і ў доме.
  • Тэрмастат правільна размяркоўвае цяпло і дазваляе прадуктам раўнамерна вэндзіцца. Сачыць за працэсам гатавання вэнджаніны ў такой ўстаноўцы няма неабходнасці.
  •  Аўтаачыстка ад тлушчу. Калі вы не любіце адмываць тлушч з металічнай або чыгуннай паверхні, звярніце ўвагу на абсталяванне з аўтаматычнай ачысткай. Набудзеце такую ​​ўстаноўку, і не будзеце псаваць сабе свята думкамі пра ўборку і чыстку посуду.

Хочаце купіць стацыянарную вяндлярню для загараднага дома або выбраць  падарунак рыбаку ў выглядзе мабільнай устаноўкі ў Мінску? Звяртайцеся ў кампанію «Коптим». Спецыялісты дапамогуць падабраць падыходнае абсталяванне.

*На правах рекламы

*УНП 192015812 

Выбар рэдакцыі

Грамадства

Як выхаваць даследчыка за школьнай партай?

Як выхаваць даследчыка за школьнай партай?

Чаму ўсе краіны, якія развіваюць інавацыйную эканоміку, робяць сёння стаўку на STЕM? 

Грамадства

Ці набудуць у гаспадароў старыя хаты?

Ці набудуць у гаспадароў старыя хаты?

Адэльскі сельскі савет, што ў Гродзенскім раёне, можна назваць брамай у Еўрасаюз.