Вы тут

У Мінску выбраны найлепшыя барыста Беларусі


9-10 лютага ў Мінску ў ТРЦ ​​Green City прайшоў пяты юбілейны Coffee Fest Belarus пры падтрымцы Міжнароднай асацыяцыі спешэлці кавы (SCA). У рэжыме нон-стоп адбыліся нацыянальныя чэмпіянаты барыста - адборы найлепшых сярод тых, хто прафесійна варыць каву. 90 тысяч гасцей за два дні фестывалю выпілі каля 15 тысяч кубкаў падбадзёрлівага напою.


32 барыста з усёй Беларусі змагаліся за магчымасць прадставіць краіну на міжнародных кававых чэмпіянатах. 26 суддзяў з Францыі, Польшчы, Расіі, Украіны і Беларусі ацэньвалі выступленні ўдзельнікаў. Кожны наведвальнік фестывалю ў фармаце рэальнага часу мог назіраць за прафесіяналамі па прыгатаванні кавы.

Пераможцамі сталі:

  • Чэмпіянат барыста - другі год запар - Дар'я Пінчук, Single Step Coffee.

За пятнаццаць хвілін удзельнікам неабходна было прадставіць сябе і сваю кававую сумесь, прыгатаваць 4 эспрэса, 4 малочныя і 4 аўтарскія напоі. Галоўны прыз - паездка на Сусветны чэмпіянат барыста 2019 года ў Бостан (ЗША) у красавіку.

  • Чэмпіянат латэ арт - Кацярына Гарустовіч, Single Step Coffee.

Латэ арт - спаборніцтва па навыках стварэння малюнкаў на кававай пенцы пры дапамозе ўлівання ўзбітага малака ў эспрэса. Галоўны прыз - паездка на Сусветны чэмпіянат латэ арт у Берлін (Германія) у чэрвені 2019 года.

  • Чэмпіянат бруверс кап - Кірыл Лебедзеў, Knot Coffee Roasters.

Гэты чэмпіянат прызначаны для таго, каб паказаць майстэрства валодання альтэрнатыўнымі метадамі заварвання і здольнасць цудоўнага абслугоўвання ў кантэксце спешэлці культуры. Галоўны прыз - паездка на Сусветны чэмпіянат бруверс кап у Бостан (ЗША) у красавіку 2019 года.

* * *

Прафесіяналы і аматары кавы з усёй краіны і блізкага замежжа прадэгуставалі больш за 300 сартоў кавы ад беларускіх і замежных абсмажвальнікаў і брэндаў, кававыя навінкі і непарушную класіку, наведалі выставу-шоу кававых кампаній.

На лакацыі «Кава ў гастраноміі» можна было даведацца, як прыгатаваць капучына ў выглядзе спагецці, кававую ікру, філе ялавічыны пад кававай падліўкай. Тут для гасцей прайшлі захапляльныя кулінарныя майстар-класы ад вядомых шэф-кухараў і папулярных блогераў, якія стваралі стравы з выкарыстаннем кавы ў якасці інгрэдыента.

На больш за 20 майстар-класах эксперты з Бразіліі, Расіі, Украіны і Беларусі распавялі пра каву ўсё: ад падарожжа на кававыя плантацыі, якасці збожжа і канкрэтных спосабаў падрыхтоўкі кавы да стварэння ўласнага бізнесу і навучання прафесіі барыста.

На дзіцячым фестывалі «Мамчыны зярняткі» «Арт-студыя кава» парадавала маленькіх гасцей майстар-класамі: тут малявалі, ляпілі, клеілі, майстравалі, стваралі магніты і карціны ... з кавы! У «Тэатры кавы» дзеці выконвалі кававыя песні, станчылі бразільскую самбу і ігралі на маракасах. Таксама два дні малыя забаўляліся і развіваліся ў гульнявой зоне «Пясочніца». Бацькоў чакала серыя сустрэч «За кубкам кавы» з псіхолагамі, лагапедамі, кансультантамі па харчаванні, прыгажосці і візажу.

«Пяты год запар фестываль аб'ядноўвае на адной пляцоўцы ключавых гульцоў кававай індустрыі з Беларусі і блізкага замежжа для развіцця і папулярызацыі кававай культуры ў нашай краіне. І становіцца цэнтрам зносін без межаў для абсмажвальнікаў, пастаўшчыкоў кавы і абсталявання, рэстаратараў і ўладальнікаў кавярняў, барыста і спажыўцоў. Галоўная ідэя Coffee Fest Belarus 2019 - каб кожны госць знайшоў сваю каву. Так, у гэтым годзе прадстаўлена больш за 300 сартоў гэтага падбадзёрлівага напою, якія можна было прадэгуставаць. Сапраўды грандыёзныя кававыя выходныя для ўсёй сям'і прайшлі 9-10 лютага на Coffee Fest!», - адзначыла Марына Васкрасенская, заснавальнік фестывалю Coffee Fest Belarus, нацыянальны каардынатар Міжнароднай асацыяцыі спешэлці кавы ў Беларусі.

Выбар рэдакцыі

Эканоміка

Усё, што трэба ведаць пра змены ў Жыллёвым кодэксе

Усё, што трэба ведаць пра змены ў Жыллёвым кодэксе

Мы паспрабавалі адшукаць самыя вострыя вуглы новаўвядзенняў і ўявіць, як будзе працаваць гэты дакумент пачынаючы з 2020 года.

Калейдаскоп

Вясёлыя гісторыі нашых чытачоў

Вясёлыя гісторыі нашых чытачоў

Як запрасіць чалавека, каб ён не прыйшоў, і знойдзены кашалёк.

Грамадства

Як пенсіянерка з Гомеля купіла набор каструль па цане патрыманай іншамаркі

Як пенсіянерка з Гомеля купіла набор каструль па цане патрыманай іншамаркі

Усё, як у казцы: прыгожая зала, музыка, пачастункі. Абаяльныя людзі распавядаюць аб правільным харчаванні і рэкламуюць свой тавар...

Грамадства

714 тысяч тон адходаў для перапрацоўкі сабралі летась беларусы

714 тысяч тон адходаў для перапрацоўкі сабралі летась беларусы

Гэта адходы шкла, паперы, пластыку, шын, батарэек, машыннага масла...