Цяпер самы зручны час адабраць на насенне лепшыя сарты і плады.
Спатрэбіцца: 6 кг баклажанаў, 3 кг салодкага балгарскага перцу, 2—3 шт. горкага перцу, 200 г часнаку, 100 мл 9% воцату, 100 мл алею, 2 ст. лыжкі солі, 1 шклянка цукру.
Сеюць баклажаны ў канцы лютага — пачатку сакавіка.
