Вы здесь

Салат «Собака»


Потребуется: лук — 1 шт .; морковь — 1 шт .; куриная печень — 0,5 кг; картофель — 2—3 шт .; огурец соленый — 2 шт .; горошек консервированный — 250 г; яйца — 3—4 шт .; майонез или сметана — на вкус; соль, перец, горчица — на вкус; масло — 3 ст.л .; чернослив, перец красный сладкий, зелень — для украшения.

Заранее отвариваем картофель и яйца, а также куриную печень (целыми кусочками). Измельченный лук и морковь необходимо поджарить на масле.

Готовую печень делим на три части. Примерно 2/3 нарезаем небольшими кубиками. Остальную треть порции убираем целой в морозилку на 15 минут.

В салатницу складываем нарезанную печень, картофель, огурец, поджаренную морковь и лук, горошек.

Яйца делим на желток и белок. От белка одного яйца отрезаем два одинаковых круглячка (для глаз собаки), остальное трем на мелкой терке. Весь белок яиц пойдет для украшения.

Желтки используем для заправки (вместо майонеза). Смешиваем сметану с желтками, солью и перцем, добавляем по желанию мягкую или острую горчицу. Массу хорошо перемешиваем, чтобы комочки желтка и специи хорошо разошлись.

Заправляем салат заправкой или майонезом, перемешиваем и приступаем к оформлению.

Салатную массу выкладываем на овальное или круглое блюдо в форме головы щенка в красной шапке Деда Мороза. Часть печени, которую клали в морозилку, достаем и натираем на терке. Измельченную печень выкладываем на мордочку собаки в районе ушек и мордочки (оставляем небольшое место вокруг глаз, а также не заполняем шапку).

Надёртым белком заполняем пятна на мордочке, а также оформляем кайму шапки и помпон.

Измельченным сладким перцем заполняем шапку (из кусочка перца вырезаем язычок), из чернослива и круглячков белка делаем ему глаза, нос, рот и веснушки на щеках. Горошком украшаем шапку, а свежей зеленью — нашего забавного песика.

Выбор редакции

Культура

Чем в этом году будет удивлять посетителей «Славянский базар в Витебске»?

Чем в этом году будет удивлять посетителей «Славянский базар в Витебске»?

Концерт для детей и молодежи, пластический спектакль Егора Дружинина и «Рок-панорама».

Общество

Время заботы садоводов: на какие сорта плодовых и ягодных культур стоит обратить внимание?

Время заботы садоводов: на какие сорта плодовых и ягодных культур стоит обратить внимание?

Выбор саженца для садовода — тот момент, значимость которого сложно переоценить.

Сельское хозяйство

Как обстоят дела на полях Беларуси на данный момент?

Как обстоят дела на полях Беларуси на данный момент?

Успех зависит от соблюдения отраслевых регламентов и технологий.

Регионы

Бьюти-рецепты XVIII века восстанавливают в Грабовке

Бьюти-рецепты XVIII века восстанавливают в Грабовке

«Императорский» туристический маршрут поможет развивать сельскую территорию.