Вы здесь

Сколько жидкости нам нужно


Мало кто знает, что у знаменитого изречения In vino veritas (истина в вине) есть продолжение in aqua sanitas (здоровье в воде). В каких случаях вода помогает, а в каких мешает поддерживать здоровье на плаву?


Рекомендация о восьми стаканах воды в день перекочевывает из одного глянцевого журнала в другой уже много лет. Но из тех, кто подписывается под таким советом, никто, кажется, не знает, откуда он вообще взялся. А дал его аж в 1945 году Исследовательский совет при национальной Академии наук США. Вот только совет написал, что это «приемлемое ежедневное употребление воды для большинства взрослых». Имелось в виду, что в эти два литра входят супы, чай, кофе, соки, фрукты и овощи — в общем все то, что человек съедает и выпивает за день.

Но кто-то подсчитал, что два литра — это восемь стаканов, и перевернул профессиональный совет. А если же выпивать восемь стаканов воды в день, кроме еды и других напитков, то будешь получать вдвое больше жидкости, чем советовали американские исследователи.

Сколько же на самом деле нужно пить, чтобы организму не создать наводнение и не замучить его засухой? В нашем теле много жидкости: например, кости на 1/5 состоят из воды, а мозг — на 72%. Но все равно восемь стаканов — это перебор. С заболеваниями сердечно-сосудистой системы и почек большое количество употребленной жидкости может привести к отеку легких и почечной недостаточности.

Но не пить, ожидая, пока пересохнет во рту, тоже не надо. Если пересохли губы и чешутся глаза, организм обезвожен. Это значит, что тело потеряло более 2% жидкости и начал меняться солевой баланс крови, на что реагирует наш мозг. Рецепторы при изменении уровня соли бьют тревогу, и организм включает энергосберегающий режим: уменьшается потоотделение, слюновыделенне и мочеиспускание. Но достаточно сделать глоток, и рецепторы отключаются.

Известно, что не все напитки утоляют жажду. Кофе, чай, газированные напитки выводят жидкость из организма, усиливая желание попить. А вот у утолении жажды температура воды не играет никакой роли, хотя и кажется, что холодная вода с этим справляется лучше. Не помогает ледяная вода и желающим похудеть: на ее согревание организм расходует всего с десяток калорий, которые на нашем весе никак не сказываются. А вот если жирную пищу запивать ледяной водой, в желудке этот жир не усваивается, а продвигается в кишечник, вызывая его расстройства. В это время мозг не получает сигнала, что человек насытился, и он продолжает кушать и кушать. На этом, кстати, и держатся все фаст-фуды — когда в комбинированных обедах по выгодной цене содержатся только напитки со льдом.

Какую воду лучше пить: кипяченую, покупную или фильтрованную? Самый экономичный вариант — кипячение: микробы умирают, хлор испаряется, лишние соли оседают на дне чайника. Но если солей в воде и так немного, то налегать на кипяченую воду нельзя. А покупать воду бессмысленно, если дома стоит фильтр. Только если это не фильтр с системой обратного осмоса — они делают воду почти дистиллированной, то есть лишают ее любых примесей. А такая вода является лучшим растворителем и, согласно исследованиям Всемирной организации здравоохранения, вымывает кальций и соли из организма, приводя к проблемам с суставами, сердцем, обострению язвы, малокровию.

Елена КРАВЕЦ

Выбор редакции

Общество

Память сердца. День вывода контингента советских войск из Афганистана

Память сердца. День вывода контингента советских войск из Афганистана

На мемориальном «Острове слез» пройдет традиционный митинг-реквием и встреча однополчан-афганцев