Вы здесь

Маленькое могилевское кафе второй месяц обеспечивает медиков горячими обедами


Столы плотно заставлены контейнерами для еды, ловкие руки заполняют их салатами, горячими блюдами, супом... Ровно в 12.40 все это будет загружено в машину, и очередной гуманитарный рейс отправится в направлении инфекционной больницы и лаборатории Могилевского областного центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья. Это картинка из сегодняшней жизни могилевского мини-кафе «Мясо&Лаваш», которое вот уже второй месяц обеспечивает медиков горячими обедами. Учреждение поддержало своих минских коллег, где в этом деле задействовано более 10 кафе и ресторанов. В Могилеве это пока единственный подобный благотворительный пример.


Виктор и Владислав готовят обед для медперсонала.

В начале эпидемии заведения общепита стали сокращать время работы, некоторые вообще перешли исключительно на доставку: конечно, за деньги. Надеяться на поддержку государства не приходится, поскольку все понимают, что обстановка очень сложная и не совсем предсказуемая. Энтузиасты Могилевского мини-кафе пришли к выводу, что нужно помогать тем, кому еще сложнее в этой ситуации. Врачи не могут закрыться от людей, чтобы переждать, — они должны бороться за жизнь на передовой. Но нужно, чтобы люди в белых халатах не считали себя заложниками ситуации, чтобы знали, что у них есть надежный тыл.

В Могилеве многие занимаются благотворительностью: учителя, например, шьют маски для медперсонала. А вот «Мясо&Лаваш» делает для медиков вкусные обеды.

«Мы уверены на сто процентов, что никто, кроме медицинских работников, не сможет победить пандемию. Их надо поддержать. У многих из них нет времени не только чтобы нормально выспаться, но и чтобы обеспечить себя полноценным обедом. Жители Могилева, без вас мы не справимся! Нам нужна ваша помощь, чтобы быть на поверхности и бесплатно кормить персонал больницы. Наших собственных ресурсов хватит примерно на две недели». Этот призыв появился на страницах мини-кафе в соцсетях 3 марта. Уже конец апреля, а дело живет. Ведь есть реальная поддержка.

— В начале марта мы закрылись для обычных посетителей и работаем исключительно на помощь медицинским учреждениям, — говорит совладелец «Мясо&Лаваш» Павел Емельянцев. — Наши сотрудники не отходят от плиты до 12 часов в сутки, но совесть не позволяет нам оставаться в стороне. Некоторые врачи уже сегодня работают сутками, а в будущем, скорее всего, будут и жить в больничных условиях. Мы знаем, что делаем все правильно, потому что видим глаза этих людей. Одно дело, если их поддерживает государство, и совсем другое, если жители.

Финансовые возможности кофейни ограничены. И только та поддержка, которая сегодня существует, не дает сбавлять темпы. Предприниматели организовали сбор денег на платформе MolaMola, именно на них они сейчас и покупают все необходимое для обедов. Становится больше и тех, кто просто подвозит продукты. «Помогают кто огурцами, кто мясом, кто деньгами», — улыбается Павел. Было такое, что приносили цветы, а также самодельный хлеб. И это пошло в ход. Ведь завтрак с букетом цветов — это еще и символично.

Помощь со стороны позволяет делать меню разнообразным и по-настоящему домашним. В соцсетях можно проследить, что на обед у медперсонала. Сегодня, например, капуста тушеная с мясом, гороховый суп с ветчиной, овощной салат. Завтра будет что-то кардинально другое — например, юшка, пюре с котлетой и какой-нибудь совершенно новый салат. На неделе семь различных блюд-супов, горячих, салатов.

Впечатляет то, как быстро кафе перепрофилировалось и стало на новые рельсы. Его формат не предусматривал приготовление первых блюд, салатов, горячего. Учреждение открылось в прошлом году и специализировалось на приготовлении шаурмы и бургеров — еды, которая делается просто и быстро. До коронавируса здесь даже не думали, что будут делать полноценные обеды. Пришлось частично приобретать оборудование — тот же пароконвектомат, плиты.

Сегодня в меню — салат из овощей.

Силы небольшого кафе ограничены, всего пять человек. Сегодня на смене Павел, Владислав и Виктор. Владислав работает в Минске, но рестораны сейчас закрылись, и он приехал помогать могилевским друзьям.

— Я полностью поддерживаю их намерение, — говорит он. — В моей семье тоже есть медики, я знаю эту ситуацию не по словам. Многие врачи работают сегодня без выходных и даже отдыха. Мы делаем доброе дело — кормим, поддерживая их жизненные силы.

Рабочий день начинается в восемь часов утра, чтобы к обеду успеть все приготовить и развезти по адресам. Во второй половине дня идет заготовка продуктов для завтрашних блюд, а затем полная дезинфекция кухни и всех остальных помещений. Работают ребята исключительно в масках, ведь стерильность должна быть прежде всего. Работа заканчивается примерно около восьми-девяти часов вечера. Но все зависит от сложности меню: можно справиться и до шести часов, а можно провозиться до десяти-одиннадцати. Некоторое время обеды готовились еще для Могилевской больницы № 1 и городской станции скорой медицинской помощи, но физически все не охватишь. Сейчас на постоянном обслуживании мини-кафе только инфекционка и лаборатория ЦГЭиОЗ — самые, так сказать, «горячие» точки: те, где сосредоточился этот коварный коронавирус.

— Мы работаем не ради пиара, как думают некоторые, — говорит Павел. — Мы делаем это от души. Нас вдохновляют те люди, которые находят возможности и средства обеспечивать медицину всем необходимым. На платформе МоlаМоlа много таких — читаешь и восхищаешься. Одни привезли медикам респираторы, другие — спецкостюмы, третьи — маски. Примеров сколько угодно. Если говорить о питании врачей, то им на смену нужно взять три-четыре ссобойки, чтобы полноценно поесть. Мы знаем, что их в больнице кормят, но это ли еда? Перловка и котлета пополам с батоном для человека, который постоянно на ногах и в таких напряженных условиях, не очень хорошая поддержка. Мы даем им возможность подкрепиться более основательно.

В наших силах обеспечить два учреждения здравоохранения. Было бы хорошо, если бы к нам еще кто-то присоединился. Реальная потребность — около 1000 порций. Нам одним это не потянуть. Раньше мы никогда не занимались благотворительностью и не знали, насколько это важно. Возможно, когда пандемия закончится, мы продолжим эту деятельность в каком-то другом виде. А сегодня мы благодарим всех тех, кто нас поддерживает, и рассчитываем на помощь. У нас есть большая необходимость и в продуктах, и в средствах для их приобретения. Если имеете желание присоединиться, нас можно найти в Instagram или связаться по телефону +375 29 110 68 85.

Нелли ЗИГУЛЯ

Фото автора

Название в газете: Абеды ад чыстага сэрца

Выбор редакции

Общество

Обмануть Альцгеймера. Как сохранить ясный ум до глубокой старости?

Обмануть Альцгеймера. Как сохранить ясный ум до глубокой старости?

Неужели эту тяжелую болезнь так легко обвести вокруг пальца?

Калейдоскоп

Разбираем модные мастхэвы наступающего сезона: чем пополнить гардероб?

Разбираем модные мастхэвы наступающего сезона: чем пополнить гардероб?

Мода весны-2021 предлагает несколько глобальных направлений: минимализм, унисекс и 1990-е.

Общество

Эпидемиолог — о том, нужно ли прививаться от COVІD-19

Эпидемиолог — о том, нужно ли прививаться от COVІD-19

Поликлиники уже ведут запись желающих.

Калейдоскоп

Восточный гороскоп на следующую неделю

Восточный гороскоп на следующую неделю

РАК. Попробуйте свое умение идти к цели сочетать с наблюдательностью и гибкостью.