Невозможно обойти вниманием эти популярные овощи весной, когда особенно хочется зелени. Да, именно овощи, хотя некоторые ошибочно относят шпинат к салату. Однако диетологи предупреждают: подходит этот суперпродукт не всем. Рассказываем, кому он принесет пользу, а кому противопоказан.
Заслуженную известность шпинат приобрел благодаря своему составу. В нем много белка и настоящая природная кладовка витаминов и микроэлементов. Шпинат богат магнием, калием, цинком, марганцем, железом, йодом, содержит фолиевую кислоту, витамины А, С, К, Р, РР, Д2, группы В и еще много разных веществ.
Пожалуй, главная из полезных свойств шпината — это способность защищать наш организм от свободных радикалов, тем самым тормозя повреждение клеток и их мутации, которые в итоге приводят к раковой опухоли. Этим свойством шпинат обязан большому количеству антиоксидантов и флавоноидов, утверждают нутрициологи.
Шпинат содержит хлорофилл — это природное вещество очищает кровь от токсинов, улучшает микроциркуляцию, помогает очищающей функции печени. И, наконец, продукт богат на клетчатку, которая ускоряет метаболизм и является своеобразным веником для кишечника, не позволяя скапливаться там канцерогенам и токсинам.
Есть ли у такого замечательного продукта вредные свойства? Оказывается, есть.
Диетологи сосредотачивают внимание: в шпинате много щавелевой кислоты — поэтому при ревматических заболеваниях употреблять его не стоит. Гастрит, язва желудка, заболевания почек и мочевыводящих путей, а также склонность к образованию камней в почках также являются противопоказаниями.
Детям и младенцам шпинат давать не рекомендуется. А поскольку шпинат богат йодом, при определенных проблемах со щитовидной железой чрезмерно потреблять его тоже не стоит. Как и тем, кто принимает лекарства, разжижающие кровь.
Шпинат можно кушать в свежем, а также в приготовленном виде — тушить, отваривать, консервировать. Его добавляют в супы и салаты.
Агата СЛАВИНА
Концерт для детей и молодежи, пластический спектакль Егора Дружинина и «Рок-панорама».
Выбор саженца для садовода — тот момент, значимость которого сложно переоценить.
Успех зависит от соблюдения отраслевых регламентов и технологий.
«Императорский» туристический маршрут поможет развивать сельскую территорию.