Секреты фруктов от «Жэньминь жибао».
Сладкий и сочный арбуз — полезные фрукты. Поскольку он очень сладкий, многие думают, что арбуз довольно калорийный. На самом деле это не так, потому что содержание сахара в нем невысокое, калорийность даже ниже, чем во многих несладких фруктах, передает [3] «Жэньминь жибао» онлайн».
Правда ли, что чем слаще фрукты, тем выше ее калорийность?
На самом деле это не так. Например, боярышник, который считается хорошим продуктом для похудения, содержит 22 % сахара. Уровень сахара в питае, которая на вкус не особо сладкая, достигает 13,3 % а арбуз содержит всего лишь 6,2 %.
Почему сладкие на вкус фрукты менее калорийны, а несладкие — содержат больше калорий? Это явление можно объяснить следующими двумя причинами. Во фруктах есть три основных типа сахара: фруктоза, сахароза и глюкоза, их уровень и вкус разные. Самой сладким является фруктоза, за ней идет сахароза и на последнем месте глюкоза. Очевидно, что чем выше уровень содержания фруктозы во фруктах, тем она слаще.
Органическая кислота, такая как лимонная и яблочная, обладает танинами с определенной терпкостью. Кроме того, минеральные соли, такие как калиевая и натриевая, придают фруктам кисло-сладкий вкус, эффективно снижая сладость, а калиевая и натриевая соли могут значительно изменить вкус.
Очевидно, что судить о вкусе фруктов только по уровню сахара недостаточно. Можно разделить фрукты на четыре вида:
Как правильно кушать овощи?
Это лучше делать перед приемом пищи. Пектин, содержащийся во фруктах, поглощает воду, повышает уровень влажности пищи в желудке, что не только способствует перистальтике кишечника, но и в определенной степени усиливает чувство сытости и помогает похудению.
Каждый день следует контролировать прием фруктов в пределах 200 граммов, что примерно эквивалентно двум киви. Людям с заболеванием желудка не рекомендуется употреблять слишком кислые фрукты (например, лимон и грейпфрут), которые легко вызывают раздражение желудка.
Ссылки
[1] https://zviazda.by/ru/u-svece
[2] https://zviazda.by/ru/vestki-z-kitaya-0
[3] http://russian.people.com.cn/
[4] https://zviazda.by/ru/tags/vesti-iz-kitaya