Урач-дыетолаг распавяла, што не так з абястлушчаным прадуктамі

Якія небяспекі ўтойваюць у сабе абястлушчаныя прадукты і чаму не варта імі злоўжываць, распавяла ў інтэрв'ю радыё Sputnik лекар-дыетолаг, гастраэнтэролаг Нурыя Дзіянава, перадае РИА Новости.

Часта людзі думаюць, што малатлустыя або абястлушчаныя прадукты можна есці ў вялікай колькасці. Аднак гэта не так, таму што важна і колькасць з’едзенага, а не толькі працэнты тлушчу. Таму, папярэджвае урач-дыетолаг, не варта захапляцца такімі прадуктамі, паколькі гэта вядзе да пераядання.

Урач адзначыла, што пры гэтым можна атрымаць залішнюю колькасць не самых карысных кампанентаў. Калі адбываецца працэс абястлушчвання, прадукт можа губляць смакавыя якасці, таксама змяняецца яго кансістэнцыя, кампенсаваць гэта прыходзіцца за кошт розных дабавак, патлумачыла лекар-дыетолаг. Так, напрыклад, магчымая замена натуральных тлушчаў расліннымі, якія могуць утрымліваць транстлушчы.

«Кантроль тлустасці — важнае пытанне, але галоўнае, каб замест натуральнага тлушчу не было падмены незразумелымі тлушчамі расліннага паходжання, па якіх нельга зразумець, ёсць у іх транстлушчы ці не. Калі прадукт абястлушчаны, значыць, над ім „варажылі“», — лічыць Дзіянава .

Паводле яе слоў, у такія прадукты могуць дадаць цукар, соль, крухмал, узмацняльнікі густу, таму іх доўгае спажыванне можа прывесці да праблем са здароўем.

«Калі занадта шмат крухмалу, гэта ў першую чаргу паслабленне стула. З часам залішняя колькасць дабавак ўплывае на кішачнік, на прыгажосць, чысціню скурных пакроваў. Па УГД могуць быць рэактыўныя панкрэатыты, калі відавочнага парушэння функцый няма, але ёсць змены падстраўнікавай. Гэта і набор вагі, калі чалавек не есці відавочна салодкі прадукт, але есці шмат псеўдапрадуктаў», — удакладніла Дзіянава.

Дыетолаг параіла тым, хто хоча скараціць спажыванне тлушчу, выбіраць зыходна натуральныя прадукты сярэдняй тлустасці з мінімальнай прамысловай апрацоўкай.

Прэв’ю: pixabay.com