Белорусская столица переживает всплеск интереса к гастрономии: количество объектов общественного питания растет во всех районах, а в городе осваивают новые форматы заведений. Больше всего кафе и ресторанов представлено в центре города – прежде всего, в Верхнем городе и районе Немиги. Рестораторы традиционно активны в пределах второго кольца, а в последнее время кафе и кондитерские стали часто появляться в спальных районах. Рейтинг гастрономических улиц столицы составили представители ООО "Горецкий пищевой комбинат" (производитель популярного бренда Exponenta).
Гастрономический рейтинг возглавила улица Интернациональная, на которой расположено около 20 кафе и ресторанов. Популярность ей обеспечивает расположение в центре города и наличие отелей. Несмотря на маленькую продолжительность (всего 1 км), улица стала одним из немногих мест, где пироговая соседствует с французской пекарней, а статусное кафе – с молодежной кофейней. В то же время далеко не все учреждения выдерживают высокую конкуренцию.
На втором месте находится улица Карла Маркса, где на расстоянии 1,3 км собраны пиццерии, кафе и рестораны национальной кухни. В отличие от лидера списка, улица Карла Маркса в большей степени характеризуется респектабельными заведениями. Так и не став пешеходной, она начала терять популярность, хотя все еще представляет интерес для гурманов.
Третье место занимает проспект Независимости с самым большим количеством объектов общественного питания – около 100. В то же время они сконцентрированы в основном возле станций метро и "гастрономического коридора" не образуют. Наибольший интерес проспект представляет для демократических кафе, но посетителями избалованы далеко не все учреждения. Следом идет улица Немига, которую облюбовали рестораны быстрого питания и кофейные. Первую пятерку замыкает улица Зыбицкая, которая не знает себе равных в концентрации баров и пабов.
В список самых "вкусных" также вошла улица Революционная с акцентом на кулинарный андеграунд, который развивается заведениями с авторской кухней. Седьмое место занимает улица Октябрьская с молодежными кафе и барами.
Большое количество кафе и сетевых ресторанов характерно также для улицы Сурганова. Богатая на гастрономию и улица Кульман, которая особенно выделяется стритфудом. В рейтинг также попал проспект Победителей, объекты общественного питания вдоль которого широко представлены в торговых центрах и гостиницах.
"За последние годы сфера общественного питания в столице заметно разрослась: стало больше заведений, освоены практически все сегменты. Наиболее активно открывают новые объекты сети фастфуда, – считают составители рейтинга. – Принцип "быстро, сытно и дешево" стал популярен, отчасти из -за этого треть горожан страдает от несбалансированного питания. Кафе и рестораны со специализацией на здоровой пище представлены в Минске избирательно. Гастрономический туризм в городе тоже пока только зарождается".
Сергей КУРКАЧ
Интервью с олимпийским чемпионом по фехтованию.
Профессионально, оперативно, по-хорошему.
