Вы здесь

Провинция Сычуань крупный производитель икры


В последние несколько лет, благодаря прорыву в технологии по разведению осетра, Китай стал крупнейшим в мире производителем и экспортером икры. Объем поставок из КНР составляет около 60 процентов на мировом рынке, передает «Жэньминь жибао» онлайн».


Теперь 12 граммов из каждых 100 граммов икры в мире производятся в городе Яань, что в провинции Сычуань. Икра, как известно, является дорогим удовольствием, ее дороговизна связана с редкостью осетровых рыб. Рост белого осетра очень медленный, этой рыбе обычно требуется около 20 лет, чтобы отложить икру, именно поэтому стоимость икры может достигать до 113 тысяч долларов за один килограмм.

К 2000 году в 30 странах и районах мира были запущены технологии по искусственному разведению осетра. В 2000-м Пекин впервые совершил прорыв в технологии искусственного разведения сибирского осетра. В 2006 году на озере Цяньдао в провинции Чжэцзян была выпущена первая банка китайской икры.

Наряду с этим, юго-западная провинция Китая Сычуань также использует возможность крупномасштабного искусственного разведения осетровых. Уникальные географические преимущества этого региона дают больше выбора для размножения этих рыб. По таможенным данным города Чэнду, в прошлом году объем экспорта икры из провинции Сычуань уже превысил 87 миллиона юаней, икра стала «новым фаворитом» среди экспортируемых сельскохозяйственных продуктов провинции.

Жители провинции Сычуань, которые любят вкусно поесть, также начали изучать рецепты по включению икры в местные блюда. Чэнь Цяньфу-нематериальный наследник сычуаньской кухни. Он представил традиционное блюдо с добавлением икры. Чэнь Цяньфу использует икру вместе с клейким рисом и уткой, копченой в чайном и комфарном листьях. К мясу утки он добавляет ложку икры, чтобы сделать более насыщенным вкус. Ранее для этого блюда использовалась импортная икра, сейчас же полностью применяется продукция, произведенная в провинции Сычуань.

Выбор редакции

Здоровье

Как мыть фрукты, овощи и зелень, чтобы не отравиться?

Как мыть фрукты, овощи и зелень, чтобы не отравиться?

«Обрабатывать овощи и фрукты средством для мытья посуды нельзя».

Религия

200 лет под покровительством Петра и Павла

200 лет под покровительством Петра и Павла

Гомельский кафедральный Свято-Петро-Павлосский собор — один из самых величественных православных храмов Беларуси, один из немногих памятников архитектуры зрелого классицизма, сохранившийся до наших дней.

Общество

В чем пойти на выпускной бал?

В чем пойти на выпускной бал?

Посмотрим, что советуют стилисты и что реально приобрести в наших широтах, желательно не вгоняя родителей в долги.