Овощи – это витамины и микроэлементы для всех наших органов и систем, а также клетчатка для выведения из организма токсинов и шлаков. Это здоровье, бодрость и свежий цвет лица. И бледные ввиду весеннего авитаминоза горожане, доев родительские закатки, двинулись на рынок за тем, что успело нарасти в первые теплые дни.

А наросло уже порядком, причем не только сильно южнее, но и в Беларуси. Особенно у фермеров и в парниковых хозяйствах. А кое-что осталось с прошлой осени, и сейчас дождалось своего покупателя. Рассказываем, что почем.

Середина апреля ознаменовалась сразу двумя документами, касающимися производства и продажи овощей. Так, Совмин Беларуси упростил процедуру экспертизы овощей на рынках страны. Постановление подписал Премьер-министр Александр Турчин. Согласно документу, нормы ветеринарно-санитарных проб ряда наименований продукции растительного происхождения, реализуемой физлицами на рынках, уменьшены. Например, если прежде экспертиза требовала предоставления не менее 3 кг (или не менее одной единицы) белокачанной или красной капусты, тыкв, кабачков, патиссонов, то сейчас – не менее 1,5 кг (или не менее одной единицы).

Постановление меняет нормы отбора проб также и других продуктов растительного происхождения – цветной и брюссельской капусты, кальраби, дынь и арбузов, а также упрощает порядок перемещения некоторых продуктов питания по Беларуси. А 17 апреля увеличены предельные максимальные цены на картофель, лук и белокачанную капусту: Совет Министров внес изменения в систему ценового регулирования в Республике Беларусь. Постановление 713, подписанное Александром Турчиным, направлено на поддержку отечественных производителей. Максимальная цена на немытый картофель в белорусских магазинах теперь составляет 1,5 рубля за килограмм (прежде – 1,11 рубля). Выросли максимальные отпускные и розничные (оптовые) цены на капусту белокочанную и лук репчатый. Ранняя капуста, красный и белый (салатный) лук, как и мытый картофель, документ не затрагивает.

Ну, а мы тем временем отправляемся на столичную Комаровку, чтобы посмотреть, по каким ценам продают овощи этой весной, а также что и в каком количестве покупают.

Не ошибусь, если скажу, что с понятием «свежие овощи» у белорусского покупателя ассоциируются в первую очередь огурцы-помидоры. Помидоров в ассортименте множество, география происхождения широка – Дагестан, Азербайджан, Узбекистан, Турция… Отечественные ранние томаты проигрывают южным насыщенностью окраски и размерами, но цены (вполне ожидаемо) достаточно высоки и на импортный, и на отечественный продукт – ведь на помидоры еще не сезон. В среднем, стартуют они от 10-11 рублей за тепличные, белорусского производства, и от 14 за импортные (преимущественно азербайджанские). Впрочем, крупные, призывно-глянцево блестящие бочками азербайджанские томаты есть в ассортименте и по 24 рубля за кило. За турецкие помидоры просят в среднем 19 рублей, а цена на малиновые «исполины» из Узбекистана – аж 29 рублей за кило.
В среднем, один азербайджанский помидор из тех, что по 19-20, «затягивает» на 3.50. Заметим, что, несмотря на «бледность», отечественные ранние помидоры пользуются спросом. За ними даже выстроилась небольшая очередь. Что касается продуктов питания, белорусский потребитель сегодня предпочитает «купляць беларускае», и, как видим, это не всегда вопрос цены. Тем более, что, если говорить об окраске и размере наших «северных» помидоров, есть и отрадные исключения.

– Наши, точно наши, белорусские! – убеждает продавец. – Не сомневайтесь. Из Ольшан, фермер выращивает.

Просто не верится, что такие огромные, яркие томаты уже успели вырасти в наших широтах, когда и тепла-то еще толком не было. Ценник на них, правда, тоже немаленький – на уровне азербайджанских, 16 рублей за килограмм. Один такой помидор весит в среднем 350-380 г, и выложить за него придется рублей 5-6. Впрочем, закупив по одному «экземпляру» азербайджанских, узбекских и белорусских томатов (фермерских, из Ольшан), я сделала вывод: и те, и другие, и третьи имеют похожий, достаточно «водянистый» и несколько искусственный вкус. И, главное, нет у них того самого неповторимого запаха, который и делает помидор вкусным. Что поделаешь, томаты это ранние, солнышка им явно не хватило. Так что тратиться на них сейчас особого смысла нет, лучше подождать «сезона».

А вот огурцы в ассортименте Комаровки преимущественно белорусские, и они-то, хоть и ранние, вполне сладкие, хрустящие и имеют ожидаемый свежий огуречный аромат. Короткоплодные колючие продают по 7.56, длинноплодные – по 6.49.

Еще в межсезонье белорусские покупатели активно высказывали недовольство по поводу качества картофеля в магазинах. На проблему обратил внимание и глава государства. МАРТ провел проверку наличия и качества картофеля в 20 овощехранилищах страны. Оказалось, что в стабфондах наш главный корнеплод есть в достаточном количестве и качество бульбы хорошее. Кроме того, представители Министерства антимонопольного регулирования и торговли провели проверки ассортимента овощей «борщевого набора» в торговых объектах. Итогом всего этого стало Постановление 713 (7) Совета Министров об увеличении максимальной отпускной цены на картофель и ряд других овощей, а также установление максимальной цены в магазинах на немытый картофель. Таким образом разрешается вопрос диспаритета цен, по причине которого производителям было выгоднее отправлять картофель на экспорт, чем поставлять на внутренний рынок.

На Комаровке картошки предостаточно, разных сортов и вполне товарного вида. Стоит она, правда, не полтора рубля, а от 3 до 4.50 за кило. Но это, опять же, общеизвестно с давних времен: за картошкой лучше ходить на рынок. Там всегда дороже, чем в магазинах, зато бульба гарантированно вкусная, с твердой мякотью и тонкой шкуркой, без «глазков» и зелени.

Что касается других овощей «борщевого набора», то цены на кило моркови и свеклы стартуют от 2.50 рублей, чаще просят 3. У частников – дороже, по 4:

– Зато посмотрите, какая красивая! У нас, в Старых Дорогах, самая вкусная морковка в Беларуси, – делает рекламу своему товару бабуля за прилавком.

Привезла она на продажу и собственный чеснок («Наш чеснок вкусней и ароматней, чем китайский»), 2 рубля за крупную головку. А также корень хрена.

– Берите сейчас, он последний. В мае хрен уже не копают, потому что он теряет силу, когда трогается в рост. У меня толстые корни. Чем толще корень, тем он ядреней. Тонкие – слабоваты…
Уже есть на прилавках ранняя капуста, ее предлагают по 6.90 за килограмм. Белорусский лук-«репка» стоит 2.25 за кило. Ярко-фиолетовым луком из Крыма можно порадовать себя аж за 20 рублей за килограмм, в такую же цену лук салатный белый. Кабачки в продаже пока турецкие, стоят 10.99 за кило. Цена на цветную капусту (есть из РФ и из Франции) – от 8 до 4 рублей, причем российская дороже. Брокколи – 8-12 рублей за килограмм. Стебли сельдерея из Ирана продают по 6.90, а белорусскую фермерскую редиску – по 5.

Из новшеств, появившихся в овощном ассортименте этой весной – капуста пак-чой. Китайская новинка пришлась по душе белорусам, рассказали продавцы. По вкусу эта капуста одновременно похожа на нашу привычную капусту, рукколу и листовой салат. А если говорить о пользе китайского овоща, то продукт обладает целым спектром ценных свойств: это кладезь витаминов и минералов. Впрочем, овощ не вполне китайский – его выращивают в Давид-городке, и растет он в Беларуси прекрасно, рассказал продавец, он же фермер. Неприхотлив и бьет рекорды по скорости роста. Стоит свежая капуста пак-чой чуть дороже укропа – 2 рубля за 100 г (укроп, для сравнения, полтора рубля за тот же объем). Что с ней делать? То же, что и с обычной капустой. Есть сырой в салатах, запекать, варить (но варить – всего несколько минут, поскольку ее листики очень нежные).
Еще один тренд этой весны – свежая спаржа. Приехала она из Узбекистана, продают ее на Комаровке по 20 рублей за кило. Поскольку наш покупатель пока к продукту не привык, на одной «овощной» точке спаржи обычно на продажу –2-3 пучка.

– Спаржа свежая есть? Заберу все, что есть, – говорит высокий молодой человек. Спрашиваю, зачем ему. Собеседник поясняет, что для спортсменов и, в частности, бодибилдеров это ценный ингредиент: благодаря высокому содержанию пищевых волокон – отличный пребиотик, а кроме того, обладает низким гликемическим индексом, поддерживает сердце и помогает нормализовать водный баланс. А еще свежая спаржа ценна для будущих мам – в ней много фолиевой кислоты.

Третье новшество овощного ассортимента Комаровки – брюссельская капуста. Не замороженная в пачках, как все мы привыкли, а свежая. Из того же Узбекистана, за те же 20 рублей за кило (хотя можно отыскать и за 15). Этот продукт уже тоже нашел своих поклонников, рассказала продавец. Те же беременные – им эти «игрушечные» кочанчики добавлять в рацион рекомендуется для правильного развития нервной системы плода. А также «сердечники», ведь брюссельская капуста очень богата магнием и калием, и диабетики – овощ помогает нормализовать уровень холестерина.