— В марте текущего года была утверждена обновленная дорожная карта, которая содержит мероприятия, направленные на развитие специализированных объектов общественного питания национальной белорусской кухни, — отметила И. Лишай. — Одним из методов популяризации данных заведений является включение в меню традиционных белорусских блюд. Безусловно, из картофеля — драники, бабки, клецки. Но также и супы, среди которых грибные и холодники, мясные блюда — разнообразные мачанки, верещаки, домашние колбаски, и, кроме того, блины и оладьи.

Помимо меню в объектах общепита большое внимание требуется уделять интерьеру. Чтобы атмосфера отражала белорусский колорит, соседствующий при этом с практичной современностью.

— Активно продвигаем туристические маршруты, в которые входит посещение гастрономических локаций либо специализирующихся на аутентичной кухне определенных регионов, — подчеркнула И. Лишай. — Также формируются календари событийных мероприятий по сезонам, которые размещаются на официальных туристических сайтах. В текущем году в регионах было проведено 281 событийное мероприятие и отработано 95 туров с гастрономической составляющей.