«Бургер, як і большасць іншых страў хуткага харчавання, не варта ўжываць штодня, паколькі даказана, што харчаванне, у якім пераважаюць стравы фастфуду, можа прыводзіць да атлусцення, сардэчна-сасудзістых захворванняў і артэрыяльнай гіпертэнзіі, ранняга развіцця цукровага дыябету другога тыпу, парушэння ліпіднага абмену (абмену тлушчаў)», — паведаміла РІА «Новости» галоўны дыетолаг Маскоўскага дэпартамента аховы здароўя Антаніна Старадубава.

Яна адзначыла, што нават пры вялікай любові да бургераў уключаць іх у свой рацыён можна толькі час ад часу, толькі пры адсутнасці супрацьпаказанняў і не занадта часта.

Паводле слоў дыетолага, самая галоўная праблема большасці страў, прапанаваных прадпрыемствамі фастфуду, — гэта незбалансаваны склад, паколькі яны ўтрымліваюць залішнюю колькасць солі, цукру, насычаных тлушчаў і калорый. І бургеры, якія можна аднесці да найбольш папулярных страў рэстаранаў хуткага харчавання, — не выключэнне.

«Булачкі для бургераў вырабляюцца з рафінаванай мукі вышэйшага гатунку, а катлета, як правіла, вырабляецца з мяса з даволі высокім утрыманнем тлушчу, інакш страва будзе сухой і нясмачнай. Акрамя гэтага, для надання дадатковага смаку і сакавітасці, дабаўляюць кетчуп, маянэз або іншы падобны від соусу, у склад якога ўваходзіць даволі значная колькасць цукру, солі і тлушчаў», — расказала спецыяліст.

Яна ўдакладніла, што каларыйнасць аднаго невялікага бургера ў сярэднім складае больш за 300 ккал, а калі дадаць да гэтага порцыю бульбы фры, соус і салодкі газаваны напой, то сумарная каларыйнасць аднаго такога прыёму ежы складзе больш за палову сярэдняй энергакаштоўнасці (каларыйнасці) дзённага рацыёну.

Усвядомленае спажыванне ежы

• Пазбягайце аўтаматызму: ешце свядома, звяртаючы ўвагу на смак і тэкстуру ежы, а не аўтаматычна спажываючы вялікія колькасці фастфуду.

• Аддавайце перавагу якасці, а не колькасці: выбірайце якасныя стравы і атрымлівайце асалоду ад кожнага кавалачка, нават калі гэта фаст-фуд.

• Засяроджвайцеся на адчуванні сытасці: слухайце сваё цела і спыняйцеся, калі адчуеце сытасць, нават калі яшчэ засталася ежа на талерцы.

«Калі няма іншых, больш здаровых варыянтаў перакусіць, аддавайце перавагу салаце з нятлустай запраўкай, цэльназерневаму хлебу замест здобнай булкі або не з’ядайце ўвесь хлеб, не выкарыстоўвайце соус, замяніце салодкі напой на ваду. Не заказвайце адразу вялікія порцыі, не спяшайцеся падчас яды. Насычэнне надыходзіць праз 20 хвілін пасля яды, а калі да таго ж жаваць як след, вы наясцеся нашмат меншай порцыяй», — падкрэсліла эксперт.

Здаровыя перакусы

• Садавіна і агародніна: заўсёды майце іх пад рукой для хуткага і здаровага перакусу.

• Арэхі: невялікая жменька арэхаў з семем лёну можа стаць сытным і карысным перакусам.

• Натуральны ёгурт з ягадамі: несалодкі ёгурт з даданнем свежых ягад або мёду можа замяніць салодкія дэсерты.

На думку ўрача, важна памятаць, што сачыць за здароўем дапамагае не толькі правільнае харчаванне, але і своечасовы зварот да ўрача. Фастфуд, стрэс, сядзячы лад жыцця і шкодныя звычкі павялічваюць рызыку сардэчных захворванняў.