Звычка рэгулярна есці салодкае да асноўнай ежы можа ўзмацняць ваганні глюкозы і змяншаць апетыт да паўнавартаснай ежы.

«Строгага правіла, якое забараняе здароваму чалавеку есці салодкае да абеду ці вячэры, не існуе. Адна цукерка перад ядой не прывядзе да дыябету і не парушыць абмен рэчываў. Аднак звычка рэгулярна пачынаць прыём ежы з дэсерту сапраўды можа ўплываць на апетыт і ўзровень глюкозы», — расказала ўрач-эндакрынолаг Наталля Чадзіна інтэрнэт-выданню «Газета.Ru».

Па словах урача, ласункі ўтрымліваюць лёгказасваяльныя вугляводы і звычайна бедныя на бялок і клятчатку. Калі з’есці іх нашча, глюкоза хутчэй трапляе ў кроў, і пасля кароткачасовага насычэння ў некаторых людзей зноў з’яўляецца голад, растлумачыла медык. Акрамя таго, дэсерт можа часова знізіць апетыт, з-за чаго чалавек з’есць менш паўнавартаснай ежы.

«Калі спачатку з’есці агародніну і крыніцу бялку, а вугляводы пакінуць на канец прыёму ежы, пад’ём глюкозы пасля яды можа быць менш выяўленым. Клятчатка, бялок і тлушчы запавольваюць апаражненне страўніка і ўсмоктванне вугляводаў», — падкрэсліла спецыяліст.

Яна таксама адзначыла, што даследаванні паказваюць: парадак «агародніна і бялок спачатку, вугляводы пасля» здольны памяншаць ваганні глюкозы, асабліва пры цукровым дыябеце, але доказы пакуль абмежаваныя, а доўгатэрміновы эфект вывучаны недастаткова.

Для здароўя зубоў салодкае лепш есці разам з асноўным прыёмам ежы, а не перакусваць ім шматкроць на працягу дня, паколькі кожны кантакт з цукрам стварае ўмовы для кіслот, якія пашкоджваюць эмаль, папярэдзіла эксперт. Яна дадала, што практычны варыянт — спачатку паўнавартасная страва з бялком, агароднінай і складанымі вугляводамі, а затым невялікая порцыя дэсерту.