Улетку вельмі прывабна выглядаюць сакавітыя садавіна, свежыя ягады або дамашні тварог, набытыя з латка. Аднак спякота стварае ідэальныя ўмовы для размнажэння бактэрый, і каб паход па прадукты не закончыўся непрыемнасцямі, важна памятаць некалькі простых, але жыццёва важных правілаў. Асаблівую ўвагу варта надаць малочным прадуктам, мясу і гатовым стравам. Смятана, тварог, сыр, каўбасы, вэнджаніна і нават тарты з крэмам, пакінутыя на сонцы без халадзільніка, становяцца сапраўдным рассаднікам інфекцый. «Таму правіла тут простае: такія прадукты варта купляць толькі ў стацыянарных гандлёвых пунктах, якія абсталяваны вітрынамі-халадзільнікамі. На стыхійных рынках ім не месца», — адзначылі ў Міністэрстве аховы здароўя.

Садавіна, ягады і гародніна павінны быць цэлымі і свежымі. Гнілата, цвіль, расколіны на лупіне або мятыя бакі — дакладная прыкмета таго, што ўнутры ўжо актыўна размнажаюцца мікробы. Ніякай карысці ў такім тавары няма, а рызыка атручэння — велізарная. Таксама варта звяртаць увагу на таварнае суседства: сырое мяса не павінна ляжаць побач з гатовымі прадуктамі ці садавінай.

З асаблівай асцярожнасцю варта ставіцца да кавуноў і дыняў. Салодкая вільготная мякаць бахчавых — ідэальнае асяроддзе для бактэрый. Таму ніколі нельга купляць кавуны з зямлі, дзе яны ляжаць навалам, і тым больш у выпадковых палатках або з рук каля абочын. Катэгарычна трэба адмаўляцца ад прапановы надрэзаць плод для праверкі. Брудныя нож і лупіна ўмомант занясуць інфекцыю ўнутр. Не варта браць трэснуты або біты плод — праз пашкоджанні мікробы ўжо праніклі ў мякаць.

Пасля правільнай куплі дома трэба старанна вымыць кавун жорсткай шчоткай з мылам, абліць крутым кіпенем і апаласнуць халоднай вадой. Толькі пасля гэтага можна разрэзаць. Захоўваць разрэзаны плод трэба ў халадзільніку і не даўжэй як суткі.

Робячы куплю прадуктаў на рынку, важна ацаніць санітарны стан гандлёвага месца. Чырвоны флаг — бруд, неахайны прадавец, прадукты на асфальце. Не трэба саромецца прасіць суправаджальныя дакументы на прадукцыю. Любыя пашкоджанні, дзіўны пах, сляды падцякання — падстава адмовіцца ад пакупкі.

«Правілы простыя: мыць рукі перад ядой, не купляць хутка псавальныя прадукты ў сумніўных месцах і ўважліва глядзець, што кладзеш у кошык. Гэтыя нескладаныя звычкі звядуць рызыку летняга атручэння да нуля», — падкрэслілі ў ведамстве.