Улетку вельмі прывабна выглядаюць сакавітыя садавіна, свежыя ягады ці хатні тварог, набытыя з латка. Аднак спякота стварае ідэальныя ўмовы для размнажэння бактэрый, і каб паход за прадуктамі не абярнуўся непрыемнасцямі, важна памятаць некалькі простых, але жыццёва важных правіл. Адмысловая ўвага варта надаць малочным прадуктам, мясу і гатовым страў. Смятана, тварог, сыр, каўбасы, вэнджаніна і нават тарты з крэмам, пакінутыя на сонца без халадзільніка, становяцца сапраўдным рассаднікам інфекцый. «Таму правіла тут простае: такія прадукты трэба купляць толькі ў стацыянарных гандлёвых кропках, якія абсталяваны астуджальнымі вітрынамі. На стыхійных развалах ім не месца», — адзначылі ў Міністэрстве аховы здароўя.

Садавіна, ягады і гародніна павінны быць цэлымі і свежымі. Гнілата, цвіль, расколіны на лупіне ці мятыя бакі — дакладная прыкмета таго, што ўсярэдзіне ўжо актыўна размножваюцца мікробы. Ніякай карысці ў такім тавары няма, а рызыка атручвання — вялізная. Таксама варта зважаць на таварнае суседства: волкае мяса не павінна ляжаць побач з гатовымі прадуктамі ці садавінай.

З асаблівай асцярожнасцю варта ставіцца да кавуноў і дыням. Салодкая вільготная мякаць бахчавых — ідэальнае асяроддзе для бактэрый. Таму ніколі нельга купляць кавуны з зямлі, дзе яны ляжаць навалам, і тым больш у выпадковых намётах ці з рук у абочын. Катэгарычна трэба адмаўляцца ад прапановы надрэзаць плён для праверкі. Брудныя нож і лупіна маментальна занясуць інфекцыю ўнутр. Не варта браць трэснутыя або бітыя плады — праз пашкоджанні мікробы ўжо праніклі ў мякаць.

Пасля правільнай пакупкі дома трэба старанна вымыць кавун жорсткай шчоткай з мылам, абліць стромкім кіпенем і ополоснуть халоднай вадой. Толькі пасля гэтага можна разразаць. Захоўваць разрэзаны плён трэба ў халадзільніку і не даўжэй сутак.

Робячы набыццё прадуктаў на рынку, важна ацаніць санітарны стан гандлёвага месца. Чырвоны сцяг — бруд, неахайны прадавец, прадукты на асфальце. Ня трэба саромецца прасіць суправаджальныя дакументы на прадукцыю. Любыя пашкоджанні, дзіўны пах, сляды подтекания — нагода адмовіцца ад пакупкі.

«Правілы простыя: мыць рукі перад ежай, не купляць якія хутка псуюцца прадукты ў сумнеўных месцах і ўважліва глядзець, што кладзеш у кошык. Гэтыя нескладаныя звычкі звядуць рызыку летняга атручэння да нуля», — падкрэслілі ў ведамстве.