Якасная растваральная кава вызначаецца светла-карычневым адценнем, пры гэтым яна павінна без астатку растварацца ў вадзе, расказаў РІА «Новости» эксперт Сяргей Мітрафанаў.

«Якасць растваральнай кавы можна вызначыць яшчэ да прыгатавання: яна мае светла-карычневае, карамельнае адценне. Больш цёмны колер можа гаварыць аб горкім смаку і менш выражаным водары. Якасная кава павінна цалкам растварыцца ў вадзе любой тэмпературы, таму калі на дне кубка застаецца гушча ці крупінкі, гэта можа сведчыць аб лішніх прымешках», — сказаў ён.

Таксама варта звярнуць увагу на водар напою, які мусіць быць натуральным. Занадта яркія фруктовыя ці карамельныя ноты могуць паказваць на дабаўкі, якімі часам маскіруюць перасушаную каву з драўнянымі ці гарэлымі адценнямі.

Таксама знаўца адзначыў хуткі рост папулярнасці кавы ў дрып-пакетах. 

«Вынік заварвання напою непасрэдна залежыць ад спосабу прыгатавання. Для дрып-кавы лепш выкарыстоўваць высокі посуд, ад 10 сантыметраў і вышэй, каб фільтр не судакранаўся з напоем. Калі пакет пачынае „плаваць“, кава не праліваецца, а настойваецца, і смак атрымліваецца менш насычаным», — дадаў эксперт.

Стандартны рэцэпт прыгатавання дрып-пакета ўключае ў сябе тры пралівы вадой з паўзамі па 45 секунд, расказаў спецыяліст. Паводле яго слоў, такі падыход дапамагае раўнамерна атрымаць смак. «Калі наліць усю ваду адразу, напой выйдзе менш збалансаваным, а лішняя вадкасць можа пераліцца праз фільтр. Пры недастатковым аб’ёме вады кава атрымаецца слабай і вадзяністай», — растлумачыў ён.