Замест каўбасы рэкамендуецца выкарыстоўваць адварное мяса, каб знізіць каларыйнасць і павысіць утрыманне бялку
«Каб халаднік быў карыснай стравай здаровага харчавання, неабходна выбіраць „правільныя“ інгрэдыенты замест традыцыйных. Каўбасу рэкамендуецца замяніць на адварное мяса: курынае філе, індычку, посную ялавічыну, цяляціну або язык. Гэта знізіць каларыйнасць стравы і павысіць утрыманне бялку», — расказала РІА «Новости» кандыдат медыцынскіх навук Вольга Ямілава.
Яна адзначыла, што замест салодкага квасу прамысловага або хатняга прыгатавання для асновы лепш выбіраць малатлусты кефір, сыроватку, айран, тан або мінеральную ваду. Гэта знізіць лішак вугляводаў у талерцы, у тым ліку простых цукроў.
«У якасці запраўкі лепш выкарыстоўваць натуральны ёгурт або малатлустую смятану. Яшчэ адным з правілаў прыгатавання карыснага халадніку з’яўляецца малая колькасць бульбы і большая разнастайнасць агародніны і зеляніны, у тым ліку і ліставой», — дадала ўрач.
«Аптымальная порцыя халадніку для дарослага чалавека складае 250–350 мілілітраў у суткі. Гэта адзін стандартны палонік або адна талерка сярэдняга памеру», — падкрэсліла кандыдат медыцынскіх навук.
Таксама яна адзначыла, што халаднік — выдатная збалансаваная страва з нізкай каларыйнасцю — пры ўмове правільна падабраных інгрэдыентаў. Яна добра падыходзіць у якасці асноўнага прыёму ежы на абед ці вячэру.
«Многа сезонных агародніны і зеляніны папаўняюць патрэбнасці арганізма ў вітамінах, антыаксідантах, мінеральных рэчывах і клятчатцы. Адварныя яйкі з’яўляюцца крыніцай паўнавартаснага лёгказасваяльнага бялку, халіну, тлушчарастваральных вітамінаў і мінералаў. Гэта крытычна важныя рэчывы, якія павінны штодзень прысутнічаць у нашым рацыёне для падтрымання здароўя і добрага самаадчування», — расказала ўрач.
У цёплую пару халаднік — адна з самых любімых страў. Паспрабуйце зрабіць гэтую асвяжальную страву не з традыцыйных інгрэдыентаў, а з нечага «экзатычнага».
Фруктовы халаднік
Для аматараў салодкага ў гэту страву можна наразаць кубікамі яблыкі, грушы, ківі, клубніцы і банан. Дадаць крыху мяты і базіліку. Заправіць натуральным ёгуртам ці кефірам, падсаладзіць мёдам на смак. Такі халаднік — выдатны дэсерт або лёгкі перакус у гарачыню.
