На ферме Валаамскага манастыра выпусцілі партыю ёгурта, зробленую на заквасцы з выкарыстаннем штаму лактабактэрый, атрыманых з малака, якія 80 гадоў ляжалі на дне Ладагі. Пра гэта паведамляе «Российская газета» («РГ»).
Па дадзеных выдання, гэта малако было знойдзена на патанулым яшчэ ў 1940 годзе судне Walamon luostari. Яго адтуль змаглі дастаць дайверы. Аказалася, што прадукт выдатна захаваўся — умовы на дне возера апынуліся выдатным кансервантам. Станоўчымі фактарамі, якія дапамаглі захаваць малако, сталі перш за ўсё цемра, адсутнасць паветра і добрая тлустасць прадукту — 5 працэнтаў.
Адна з бутэлек пайшла на навуковыя мэты. Вучоныя высветлілі, што выяўленыя там бактэрыі можна выкарыстоўваць у якасці натуральнага біякансерванта, а таксама дадаваць іх у схему лячэння дойных кароў — яны здольныя дапамагаць жывёлам ад масціта. А яшчэ — яны валодаюць супрацьпухліннай актыўнасцю.
