Сеткавае выданне zviazda.by

У Беларусi на працягу ўжо многiх гадоў у прыярытэце харчовая бяспека. Гэтая стабiльнасць падтрымлiваецца ў нас дзякуючы ўласнай вытворчасцi i даступнасцi для насельнiцтва прадуктаў высокай якасцi па сацыяльна справядлiвых цэнах, лiчыць намеснiк дырэктара па навуковай рабоце Iнстытута сiстэмных даследаванняў у АПК НАН Беларусi Святлана КАНДРАЦЕНКА.

Фігуркі з цеста, якія па-кітайску называюцца «мяньхуа» (даслоўны пераклад — «кветкі з мукі») або «хуама» (даслоўны пераклад — «кветкавы хлябец») — гэта традыцыйнае мастацтва стварэння ядомых скульптур, унікальны від кулінарнага мастацтва, яуі папулярны ў паўночных раёнах Кітая, а менавіта ў правінцыях Шаньдун, Шаньсі, Хэнань, Шэньсі і Ганьсу. Кітайцы на поўначы краіны на кожнае традыцыйнае свята лепяць фігуркі з цеста ў адпаведнасці з мясцовымі звычкамі і звычаямі, перадае «Жэньмінь жыбаа» анлайн».

Распрацоўка інавацыйных прадуктаў харчавання сёння ў ліку прыярытэтаў ва ўсім свеце. Навуковыя цэнтры імкнуцца задаволіць запыт сучаснага чалавека на перадавыя распрацоўкі, якія дазваляюць атрымліваць асалоду ад смачных страў без шкоды для здароўя.

Сёння ў Беларусі ўсё большая колькасць людзей цікавіцца прадуктамі для здаровага харчавання. Гэта тэндэнцыя апошніх дзесяцігоддзяў, адзначаюць у канцэрне «Белдзяржхарчпрам». Даць людзям магчымасць есці смачна і без шкоды для здароўя — над гэтым працуюць і навукоўцы ў лабараторыях, і тэхнолагі на прадпрыемствах. Але кожная новая распрацоўка ў харчовай сферы (прычым паўсюль у свеце) часцей за ўсё сутыкаецца з псіхалагічным бар’ерам, імя якому — недавер пакупніка. Пераадолець яго няпроста. Але менавіта гэта вызначае, ці застанецца прадукт на стале, ці стане часткай паўсядзённага рацыёну спажыўцоў.

Многіх садаводаў-аматараў цікавяць нізкарослыя насаджэнні — дрэвы-«карлікі». Чым жа выкліканы гэты інтарэс?

Узімку спецыялісты па харчаванні даюць нам прыемнае права павялічыць каларыйнасць рацыёну. У халады арганізму трэба больш энергіі: значную яе частку ён накіроўвае на саграванне. І ўсё ж павялічваць каларыйнасць меню (у сярэднім на 10–15 %) дыетолагі рэкамендуюць не за кошт шкодных або пустых прадуктаў, то-бок фастфуду і салодкіх прысмакаў.

Пры вырошчванні суніц праз расаду першыя ягады вы зможаце пакаштаваць ужо ў пачатку жніўня. У першае лета іх будзе няшмат, але якраз дастаткова, каб атрымаць асалоду ад іх смаку і водару і ўбачыць вынікі сваёй працы. На наступны год плоданашэнне настолькі багатае, што збіраць ягады прыйдзецца праз дзень.

З даўніх часоў за навагоднім сталом замацаваўся шэраг традыцыйных страў, без якіх Новы год ужо не ўспрымаецца як самае доўгачаканае зімняе свята. Акрамя класічных мандарынаў і ананасаў, на стале амаль кожнай сярэднестатыстычнай сям’і абавязкова прысутнічаюць салаты «Аліўе», «Селядзец пад футрам» і заліўное. Мы даведаліся, адкуль пайшлі гэтыя кулінарныя вынаходкі, якія ўжо можна смела лічыць стравамі народнай кухні.