Вы тут

Колькі будзе каштаваць сёлетні навагодні стол беларусаў


Да канца года засталося менш за два тыдні. Вуліцы блішчаць і міргаюць, у паветры — мандарынавы водар, вось-вось пачнуцца ёлачныя базары. Падарункі збольшага набытыя і запакаваныя. А запаслівыя гаспадыні ўжо пачалі пакрысе закупляцца прадуктамі для святочнага застолля. Мы прайшліся па крамах і падлічылі, якую суму ў гэтым годзе прыйдзецца заплаціць за традыцыйныя закускі і напоі.


Традыцыйны беларускі стол мы склалі метадам апытання калег, сваякоў з вёскі і выпадковых мінакоў на вуліцы. Высветлілася, што абсалютная большасць на Новы год гатуе мяса па-французску і запякае курыцу з бульбай. Савецкі «селядзец пад футрам» і «крабавая салата», у якой ніколі не было крабаў, родам з галодных 90-х пакідаем па-за спісам. Яны больш не ў трэндзе. Ну і заліўную рыбу на Новы год цяпер можна ўбачыць хіба толькі на экранах — падчас нязменнага прагляду «Іроніі лёсу». Адзіная страва з прысмакам настальгіі, якая па-ранейшаму выклікае ўсенародную любоў, — салата «аліўе». На закускі ніхто час не марнуе: бяруць палачку сыравэнджанай каўбаскі і гуркі з памідорамі. Масляністыя бутэрброды са шпротамі на часночным батоне многія даўно замянілі на цывільныя канапэ з маслам, кавалачкамі чырвонай рыбы ці ікры.

Калі адштурхнуцца ад такога меню, то спатрэбіцца наступны набор прадуктаў (колькасць з разлікам порцый на сям'ю з чатырох чалавек): курыца (1,5 кг) — 6 рублёў; свініна (1 кг) — 10,27; каўбаса сыравэнджаная (400 г) — 7,90; сыр (300 г) — 4; ікра ласосевых рыб (100 г) — 13,60; сёмга (200 г) — 11; бульба (2 кг) — 1,14; агуркі свежыя (0,5 кг) — 1,60; памідоры свежыя (0,5 кг) — 2; масла (200 г) — 2,95; мандарыны (1 кг) — 3,15; торт (1 кг) — 11,10; чорны хлеб і батон — 1,65 і 1,30. Плюс стандартны набор напояў: «Савецкае» шампанскае (0,75 л) — 8,5; гарэлка (0,5 л) — 7,85; салодкая газіроўка (2 л) — 2,80. Цэны, зразумела, сярэднія.

Дзеля цікавасці мы асобна падлічылі кошт ядомага сімвала Новага года — «аліўе». Доктарская каўбаса (400 г) — 3 рублі, кансерваваны гарошак (400 г) — 1,60; яйкі (6 шт.) — 1,20; бульба (300 г) — 0,20; морква (200 г) — 0,20; цыбуля (1 шт.) — 0,20; маянэз (300 г) — 1,50.

На выхадзе маем два кілаграмы свежанарэзанай салаты агульным коштам у 9,63 рубля.

Дарэчы, гатовы варыянт «аліўе» ў краме каштуе каля 7-8 рублёў за кіло. Таму выгада відавочная: нарэзанае ўласнаручна абыдзецца амаль у два разы танней. Пры гэтым свая салата дакладна будзе з якасных прадуктаў. Як ні круці, але ў навагодняй мітусні ўцюхаць стравы не першай свежасці галоднаму і стомленаму пад канец года спажыўцу даволі проста.

Такім чынам, у гэтым годзе святочнае застолле сям'і з чатырох чалавек абыдзецца ў сярэднім у 110,5 рубля. Калі параўнаць са снежнем 2017-га, то яго кошт вырас роўна на 10 працэнтаў. Аднак варта зазначыць, складаючы наш святочны стол, мы арыентаваліся на цэны без зніжак. Супермаркеты ў імкненні зацягнуць да сябе як мага больш галодных пакупнікоў, безумоўна, зараз пачнуць спаборніцтва пад назвай «У каго танней». Тут важна не празяваць выгадную прапанову і адваяваць у натоўпе запаветную бляшаначку ікры па акцыі. Да таго ж упэўненыя: бульба, морква, цыбуля і нават кансерваваны гарошак у большасці суграмадзян знойдуцца ў хатніх запасах.

Выхад у свет

Калі клопаты каля пліты пад песні Баскава і Ратару ў планы на 31 снежня не ўваходзяць, то хутчэй браніруйце столік у рэстарацыі, кафэ ці начным клубе. Калі паспееце, вядома. Большасць папулярных месцаў заказы ўжо не прымаюць.

Цэннікі на начныя гулянкі ў Мінску стартуюць ад 120 рублёў на адну персону (дарагавата, улічваючы, што за гэтыя грошы дома можна накарміць цэлую сям'ю з чатырох чалавек). Рэгіёны ў гэтым плане радуюць больш прыемнымі коштамі — ад 50—70 рублёў.

Спрытныя шэф-повары абяцаюць накарміць не горш, чым дома, непатрабавальных гасцей і парадаваць далікатэсамі сапраўдных гурманаў. Халодныя закускі, салата, дзве гарачыя стравы, дэсерт, фрукты — мінімум, які вам прапануюць. Дарэчы, у многіх месцах за алкаголь прыйдзецца плаціць асобна.

Гэта цікава

У мінулым годзе навукоўцы падлічылі, што сярэднестатыстычны беларус у навагоднюю ноч з'ядае 1,5—2 кг ежы. Гэта больш за 4000 кілакалорый. Для параўнання англічане і шведы свае страўнікі берагуць і ўжываюць на 1000 кілакалорый менш. Нашымі «застольнымі» братамі могуць звацца немцы і палякі, бо таксама, не саромеючыся, налягаюць на смажанае мяса і бульбу, любяць моцны алкаголь.

Ганна КУРАК

Выбар рэдакцыі

Калейдаскоп

Усходні гараскоп на наступны тыдзень

Усходні гараскоп на наступны тыдзень

Казярогам важна на гэтым тыдні скончыць неадкладную справу, якая ўжо даўно не дае спакою.

Здароўе

Як вясной алергікам аблегчыць сваё жыццё?

Як вясной алергікам аблегчыць сваё жыццё?

Некалькі парад ад урача-інфекцыяніста.